麥芽汁，就是一般我們是按照國際ebc標(biāo)準(zhǔn)制作的麥芽汁。50克麥芽，磨碎，在45度水浴中半小時(shí)，蛋白質(zhì)休止。然后升溫到70度1小時(shí)，淀粉糖化，這個(gè)出來，加水至400克。過濾出來的麥汁。我們這個(gè)是國際通用標(biāo)準(zhǔn)，為了數(shù)據(jù)能夠通用。生產(chǎn)中有微調(diào)。畢竟實(shí)際最重要

麥芽，這個(gè)應(yīng)該就是直接麥芽磨粉制作的固態(tài)培養(yǎng)基。

麥芽提取物，你應(yīng)該能理解，提取一些特殊的物質(zhì)。