培養(yǎng)基的配置：

1.配料

配方換算→在容器中加入少量水（蒸餾水，自然水）→按照配方稱取各種藥品（依次加入）→加足所需水量（一藥一勺，取藥后立即蓋上瓶蓋）。

2.溶解

淀粉溶解：少量冷水調成糊狀

加熱溶解，特別是加有瓊脂的培養(yǎng)基，一定要煮沸，瓊脂的熔解溫度95-97℃ ，且需要邊加熱邊攪拌以防止燒焦。

3.調PH

用1N的鹽酸或1N的 NaOH把培養(yǎng)基調節(jié)到所要求的值。

4.過濾

濾紙或棉花進行過濾。（有時可以省去）[3]

5.分裝

一般培養(yǎng)基放在三角瓶或試管中滅菌使用。

(1)三角瓶

若作靜置培養(yǎng)，則100ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶，最多不能超過150ml培養(yǎng)基/250ml的

三角瓶，否則滅菌時培養(yǎng)基沸騰容易污染棉塞，造成染菌；若作搖瓶培養(yǎng)，則15-20ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶，保證通氣良好。

(2)試管分裝

液體培養(yǎng)基一般裝4-5ml，約試管的1/4高度；

固體斜面培養(yǎng)基一般裝3-4ml，約試管的1/5高度。

6.包扎

分裝好后，塞上棉塞，在用牛皮紙將棉塞包裹好，防止滅菌時水份進入把棉塞弄濕。

7.滅菌

按配方上要求的溫度、壓力進行高壓蒸汽滅菌。如果滅菌的溫度太高，營養(yǎng)成分會被破壞，培養(yǎng)

基中的糖、氨基酸會使培養(yǎng)基的顏色變深。

8.擺斜面

滅菌后需要擺斜面的試管要趁熱斜著擺放，使其凝固成為一個斜面，約占試管長度的1/2。

9.貯存

培養(yǎng)基在30℃下放置一天，無污染的即可使用。一般用牛皮紙包裹好存放于2-8℃冰箱中備用

為了使食用菌能正常生長發(fā)育，培養(yǎng)基除了必須有足夠的碳、氮營養(yǎng)外，還應注意碳與氮的比例（碳氮比，C/N）。這樣既能保證營養(yǎng)生長階段對營養(yǎng)的需要，也能保證生殖生長的順利進行。例如，巴西蘑菇培養(yǎng)料適宜的碳氮比（C/N）為28～30∶1，含氮量1.4%～1.6%，投料量30～35千克/米2。我們可以按照培養(yǎng)料主要物料的碳氮比（詳見附錄4）設計配方。