EMB瓊脂培養(yǎng)基 EMB（Eosin Methylene Blue）agar伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基的簡稱。是為了觀察某種糖被分解后是否產(chǎn)生酸的一種培養(yǎng)基。此培養(yǎng)基含有酩蛋白樣的氨基酸混合物、酵母浸液、適量的無機(jī)鹽、0.04%的伊紅Y、0.0065%的美藍(lán)和供作試驗的糖。常用于食品、乳制品、水源和病源標(biāo)本中的革蘭氏陰性腸道菌的分離和鑒別。

成分：蛋白胨 10g 乳糖 10g K2HPO4 2g 瓊脂 25g 2%伊紅Y水溶液 20ml 0.5%美藍(lán)水溶液13ml pH 7.4

用此培養(yǎng)基進(jìn)行平面培養(yǎng)時，若糖被分解，菌落成深紫色；若不被分解，則成淺粉色。1947年列德堡（J．Lederberg）用大腸桿菌進(jìn)行接合實驗時，曾用這種培養(yǎng)基檢測各種糖的發(fā)酵性。以后被用來 生長大腸桿菌的EMB培養(yǎng)基 進(jìn)行大腸桿菌的許多遺傳實驗。

EMB培養(yǎng)基含有伊紅和美藍(lán)兩種染料作為指示劑。蛋白胨提供細(xì)菌生長發(fā)育所需的氮源、維生素和氨基酸，乳糖提供發(fā)酵所需的碳源，磷酸氫二鉀維持緩沖體系，伊紅 Y 和美藍(lán)抑制絕大部分革蘭氏陽性菌的生長。瓊脂是凝固劑。大腸桿菌可發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸造成酸性環(huán)境時，這兩種染料結(jié)合形成復(fù)合物，使大腸桿菌菌落帶金屬光澤的深綠色，而與其他不能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸的微生物區(qū)分開。沙門氏菌形成無色菌落。金黃色葡萄球菌基本上不生長。

0.5~0.8%的瓊脂（蒸餾水+瓊脂），高壓滅菌后即可用